Les fours ventilés KILBY ont été réalisés suivant les nécessités des pâtissiers et des boulangers qui exigent le maximum même d’un petit four ; nous les avons équipés des meilleures solutions technologiques afin de pouvoir défourner des produits de BOULANGERIE et PATISSERIE excellents.
Tout cela a amélioré le concept de FOUR VENTILE et nous a permis d’obtenir une série de fours plus LOURDS que la normale (idéals pour cuissons continues), plus PRECIS et FIABLES mêmes en cas de cuissons directes de PAIN : petits fours aux grands performances.

CARACTERISTIQUES PRINCIPALES

• FOURS VENTILES ELECTRIQUES disponibles pour plaques 40x60 / 46x66
• Disponibles en différents modèles de 4, 5, 6, 8, 10 ou 12 plaques
• Version standard avec commandes placés sur le côté droit et ferrage porte à gauche
• Fours livrés MONTES
• Standard: système de ventilation du bas vers le haut avec "effet sole" et inversion programmée des ventilateur pour optimiser la cuisson
• Standard: tableau de commandes DIGITAL avec BOUTON MULTIFONCTION, écran LCD, 30 programmes et système de démarrage automatique hebdomadaire
• Standard: injecteur de vapeur (vaporisateur) pour la cuisson de PAIN
• Standard: 2 VITESSES de ventilation (pain/pâtisserie et pâtisserie délicate)
• Standard: porte à double vitrage avec ouverture à 180°
• Standard: isolation garantie des panneaux en laine de roche à densité constante
• Chambre de cuisson, façade et revêtement extérieur en acier inox
• OPTION: tableau de commandes ELECTROMECANIQUE, tableau de commandes DIGITAL MULTI-PHASE 199 programmes, générateur de vapeur supplémentaire, four à porte INVERSE avec ferrage à droite
• MODULES ACCESSOIRES: HOTTE disponible sans ou avec extracteur ou avec extracteur et condenseur de vapeur (pour locaux sans cheminées), SUPPORTS sur roulettes avec ou sans glissière porte-plaques, ARMOIRES CHAUDES ou CHAMBRES DE FERMENTATION, CHAMBRES STATIQUES (cuisson sur sole) pour SOLUTIONS COMBINEES

Version KILBY P
“SLIM-FIT”: seulement 78 cm de largeur!
Version étroite, pour donner plus d'espace a vos idées

EQUIPMENT DE SERIE

• TABLEAU DE COMMANDES DIGITAL MULTIPHASE contrôlé par bouton multifonction, écran LCD et affichage à LED, 199 programmes à 5/10 phases de cuisson et oura automatique PROGRAMMABLE
• Système de DEMARRAGE HEBDOMADAIRE PROGRAMMABLE avec 2 départs journaliers
• GENERATEUR DE VAPEUR
• 2 VITESSES de ventilation de cuisson (ventilation standard ou plus lente idéale pour produits délicats ou liquides)
• Inversion de rotation automatique programmée des ventilateurs pour optimiser la cuisson
• Intérieur/extérieur four en acier inox
• Isolation thermique excellente par PANNEAUX EN LAINE DE ROCHE de haute densité
• Porte avec système d’OUVERTURE à 180° et double vitrage ouvrable à fenêtre (pour un nettoyage plus aisé)
• Cabinet électrique extractible frontalement pour faciliter l’entretien
• CONFIGURATION STANDARD avec commandes à droite et porte ferrée à gauche
• Ouverture/fermeture porte par poignée à pression

OPTIONS / ACCESSOIRES
Tableau de commandes ELECTROMECANIQUE / FOUR INVERSE / HOTTE INOX disponible aussi avec EXTRACTEUR et CONDENSATEUR VAPEUR (pour locaux sans cheminées) / PIETEMENT INOX disponible aussi avec glissières porte-plaques / ETUVE avec PORTE EN VERRE, chauffée et ventilée, disponible avec ou sans GENERATEUR DE VAPEUR (automatique) / KIT ROULETTES pour piétement ou étuve / FOUR A SOLE STATIQUE pour composer des solutions combinées (Mod. COMBO PLUS / 66)